预制菜赛道“周家口”端出7个拳头产品

　　如同漯河的双汇，信阳的华英，在周口，也有一个本土预制菜品牌——“周家口”。

　　12年前，“周家口”食品从做牛肉产品开始，成为饮食业新秀。12年来，“周家口”不断丰富产品，逐渐发展了烤腿王、花椒风干鸡等更多类型和口味的肉食，从而把品牌持续做大做强。

　　12年后的今天，“周家口”食品一口气发布7个新的拳头产品，以力求在预制菜的赛道上再创新业绩。

　　记者近日注意到，7月17日发布的《河南预制菜产业高质量发展报告（2023）》中提到，“市场开拓端亟须发掘本土菜系，增强企业全国竞争力”。这在某种程度上预示着，包括“周家口”预制菜在内的众多河南本土品牌，将迎来更大的发展空间。

　　提到“周家口”，就不能不说“万果园”。“万果园”在1998年的时候还只是周口街头一家面积仅有40平方米的超市，经过25年的发展，现在已经变成了“河南万果园实业集团有限公司”，主要经营业务包括：商业连锁、物流配送、食品加工、电子商务、商业地产开发、物业管理服务等。

　　从超市起家，“万果园”在做大自身品牌的同时，一直在探索发展多元化商业模式。正是在这一布局下，2011年，河南“周家口”食品有限公司应运而生，成为“万果园”集团旗下的全资子公司。彼时，预制菜的概念尚属全新名词，而“周家口”最初的主打产品酱牛肉，在当时还被消费者习惯地称为“真空包装食品”。

　　尽管如此，2011年“周家口”创立的时候，国内的熟食市场之间的竞争还是相当激烈的。面对“高手如云”的江湖，刚刚出道的“周家口”如何破局？其核心竞争力就是从质量和健康上寻求消费痛点，打开突破口。

　　三洗、六腌、九煨，在周家口食品生产车间，每一道工序都包含着传统古法配方与现代生产的基本工艺的精湛结晶，他们从创立之初就提出了“产品就是人品”的企业文化，要求在质量上追求健康，在口感上追求“紧实”，因为牛肉的最佳口感就是“有嚼头”。

　　此后，“高档牛肉周家口，更紧实”这句广告语从周口叫响，逐渐走出省，迈向全国。一组统计多个方面数据显示，如今“周家口”食品的企业产值，已经较十三五初期翻了两番。

　　“‘周家口’这三个字包含了太多的乡愁情怀，因为周口这一个地区最早的名字就是叫‘周家口’，所以说，‘周家口’品牌的产品很受在外游子的欢迎。基本上每年春节前后，我们‘周家口’系列熟食产品，都会成为大家走亲访友的主要选择礼品之一。一个有趣的现象是，春节前后的火车站、汽车站，常常看到人们提着‘周家口’的食品来回穿梭。”周家口食品有限公司有关负责人向记者介绍说。

　　扎根河南，布局华北，走向全国——这是河南本土企业“周家口”食品定下的目标，12年来，他们一直朝着这个方向努力，并不断取得新的成绩。

　　2022年6月邀请黑龙江比优特、山东金都百货、山东联华等40多家国内知名连锁商超企业到周家口食品参观考察，寻求更大范围的合作共赢。今年8月3日，“周家口”举行新产品发布会，一口气公布了7个拳头产品。记者在发布会上获悉，新发布的产品有周家口参鸡汤、红烧牛肉、红焖羊肉、整只牛蹄等。而此次发布的新产品如之前一样，仍然是以追求质量和健康为主。

　　“这些产品先后经过了10多轮的市场专业调研，研发中心96次的产品调试，还经过了市场客户20多轮的盲品和测试，相信周家口带给大家的是一如既往的安全放心、健康美味的好食品。”发布会上，河南万果园实业集团总裁黄玉清向嘉宾介绍说。

　　拿出更多、更优的产品，才能换来逐步扩大的市场空间。对于此次新品发布，黄玉清还介绍说，进入预制菜发展新赛道，既是对周家口牛肉制品、鸡肉制品的产品延伸，也是对预制菜新赛道的积极探索，既是对公司产品线的完善与补充，也是对经销商朋友新的利润增长支撑。毋庸置疑，集团高层的决策布局，是对“周家口”预制菜把本土品牌做向全国的有力支撑。

　　而7月17日发布的《河南预制菜产业高质量发展报告（2023）》亦提出，河南省当地预制菜产业发展在产品生产端、市场开拓端、区域布局端方面依旧面临亟待解决的问题，其中产品生产端亟须提升工业化水平，更新消费者理念；市场开拓端亟须发掘本土菜系，增强企业全国竞争力；区域布局端亟须差异化发展，审慎做好长远规划。

　　从“周家口”的新品发布和市场布局来看，正是切中上述要害，解决了相关短板问题。